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Hintergründe & Geschichte:


Geschichte & Herkunft

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Tortillas

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Spanische Tortilla

Eine spanische Tortilla is ein Omlett - hat also mit der mexikanischen Tortilla überhaupt nichts zu tun mehr...

Tex-Mex-Küche

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Die spanische Tortilla

Eine spanische Tortilla ("Tortilla de patatas") ist ein Omlett und hat entsprechend nicht viel gemein mit der bekannten mexikanischen Tortilla. Sie besteht in Ihrer traditionellen Form ausschließlich aus Kartoffeln, Ei, Salz und Olivenöl und ist kreisförmig.

Die Zubereitung der Tortilla erfolgt durch braten in einer Pfanne. Tatsächlich ist die spanische Tortilla in Spanien sogar deutlich verbreiteter als die Paella und dürfte als das eigentliche Nationalgericht gelten.

Neben der traditionellen Variante existieren unzählige Variationen. Eine sehr beliebte ist etwa die Madrider Variante, welche auch Zwiebeln und Knoblauch enthält. Weitere Variationen enthalten unterschiedliche Sorten von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Sahne und Gemüse.

Wo genau die spanische Tortilla ihren Ursprung fand, ist nicht genau bekannt. Die erste schriftliche Quelle in der sie eine Erwähnung findet, stammt aus dem Jahr 1817.

Rezepte für Tacos & co.

Die mexikanische Küche erfreut sich weltweit zunehmender Beliebtheit. ...auch in Deutschland mehr...

Rezepte für Tacos:

Weitere Mexikanische Speisen & Zutaten


Ein regulärer Taco besteht aus einem weichen Weizentortilla (Soft-Shell Taco) oder einem knusprigen Maistortilla (Hard-Shell Taco), der mit gebratenem Hack, Salat, Zwiebeln, Tomaten und Käse (meist Cheddar) gefüllt wird. Je nach Bedarf kann ein Taco auch noch mit Sour Cream (Taco Supreme) und/oder Hotsauce verfeinert werden.

Es gibt auch andere Varianten, wie z.B. einen Grilled Steak-Taco, Chicken-Taco oder einen vegetarischen Taco, aber die oben beschriebene Variante ist in den USA am meisten verbreitet. Seit vielen Jahren sind Tacos auch in Europa erhältlich, sowohl in mexikanischen beziehungsweise Tex-Mex-Restaurants, als auch die Zutaten in gut sortierten Supermärkten. (quelle)





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